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花生酱香气成分分析标准品—上海甄准
生酱是群众喜爱的香味调味品之一，是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。
花生酱的挥发性风味成分是其感官品质的重要指标，主要是吡嗪、醛类、呋喃、吡咯、酮类、醇类等化合物。
上海甄准生物提供花生酱香气成分分析标准品。
产品信息：
|
货号 |
品名 |
英文品名 |
CAS NO. |
规格 |
|
ZZS-90728 |
乙基吡嗪 |
Ethylpyrazine |
13925-00-3 |
100mg |
|
ZZS-16315 |
2-乙基-3-甲基吡嗪 |
2-Ethyl-3-methylpyrazine |
15707-23-0 |
1ml |
|
ZZS-16877 |
2,3-二乙基吡嗪 |
2,3-Diethylpyrazine |
15707-24-1 |
1ml |
|
ZZS-07187/ |
2,3-二甲基吡嗪 |
2,3-Dimethylpyrazine |
5910-89-4 |
1ml |
|
ZZS-61848 |
异戊醛 |
Isovaleraldehyde |
590-86-3 |
100mg |
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