卷心菜香气成分分析标准品—上海甄准

卷心菜香气成分分析标准品—上海甄准

卷心菜(英文名：cabbage)，学名结球甘蓝，一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。

结球甘蓝的香气成分:(1)醇:2-丙烯-1-醇、反式-2-丁烯-1-醇、正己醇、顺式-2-戊烯-1-醇、顺式-3-己烯-1-醇。(2)醛:乙醛、正丁醛、反式-2-戊烯醛、2-丁烯醛、正己烯醛、反式-2-己烯醛。(3)酮:2-丁酮、2,3-丁二酮。(4)硫化物:二甲硫醚、二乙硫醚、二丁硫醚、二甲二硫、甲基乙基硫醚、甲丙二硫、二丙二硫、丙丁二硫、丙基-3-丁烯基二硫、二-3-丁烯基二硫、二甲三硫、二烯丙二硫、乙丙二硫、二乙二硫、丙基烯丙基二硫、硫化羰、硫化氢。(5)酯:异硫氰酸甲酯、异硫氰酸正丁酯、异硫氰酸苯丙酯、异硫氰酸-3-丁烯酯、异硫氰酸甲硫丙酯、异硫氰酸甲硫丁酯、异硫氰酸甲硫甲酯、异硫氰酸烯丙酯、异硫氰酸-3-甲亚磺酰丙酯、异硫氰酸-3-甲硫丙酯。(6)硫醇:乙硫醇、甲硫醇。(7)腈:2-丙烯基腈。

上海甄准生物提供卷心菜香气成分分析标准品。

产品信息：

货号	品名	英文品名	CASNO.	规格
ZZS-11038	2,3-丁二酮	2,3-butanedione	431-03-8	1ml5ml
ZZS-75563	丁酸乙酯	Butyrate	105-54-4	1ml5ml
ZZS-79592	二甲基三硫	Dimethyltrisulfide	3658-80-8	10mg
ZZS-94563	二甲基亚砜	Dimethylsulfoxide	67-68-5	1ml10ml
ZZS-07187	2,3-二甲基吡嗪	2,3-Dimethylpyrazine	5910-89-4	1ml
ZZS-76048	二甲基硫醚	Dimethylsulfide	75-18-3	100mg
ZZS-46204	4-庚酮	4-heptanone	123-19-3	5ml
ZZS-05392	2-甲基-3-丁烯-2-醇	2-Methyl-3-buten-2-ol	115-18-4	1ml
ZZS-88554	甲酸乙酯	Ethyl	109-94-4	1ml5ml

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