果聚糖（HK法）测试剂盒 ZZK-K-FRUCHK

果聚糖（HK法）测试剂盒 ZZK-K-FRUCHK

产品货号：ZZK-K-FRUCHK

产品品名：果聚糖（HK法）测试剂盒

英文品名：Fructan HK Assay Kit

规格型号：50 assays

果聚糖是β-D-呋喃果糖的多聚体。是由果糖聚合而生成的多糖的总称。果糖残基数目一般为7～35,少数为90～260。分3种类型:①菊糖型。果糖残基以β2→1糖苷键连结而成的线形分子。②左聚糖型。果糖残基以β2→6糖苷键连结而成的线形分子。③混合型。果聚糖用作增稠剂、稳定剂、胶凝剂、黏结剂。用于一般加工食品。常作为乳化稳定剂、气泡稳定剂使用。

上海甄准生物提供果聚糖（HK法）测试剂盒，采用紫外分光光度计法（340nm）测定食品、饮料以及其他原料中的果聚糖。

原理：

总检测时间：90min

检测限：样品重量的1-100%

适用样品：面粉、植物原料（如洋葱）、食品以及其他原料

优点：

l  价格低廉

l  所有试剂配制后的稳定性>12个月

l  方法简单

l  包含标准品

l  该方法是AOAc方法999.03和AACC方法32-32的改良方法

REFERENCES:

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5. Quemener, B., Thibault, J. -F. and Coussement, P. (1993). “Determination of inulin and oligofructose in food products, and integration in the AOAC method for measurement of total dietary fibre.” Lebansm.-Wiss. u. Technol., 27, 125-132.6.

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